Bí quyết làm chân bò luộc giòn ngon ngay tại nhà

Table of Contents

Chân bò luộc là món ăn còn khá xa lạ với nhiều người nhưng hương vị thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi mê mẩn ngay trong lần thử đầu tiên. Nếu như bạn chưa biết cách làm chân bò luộc sao cho giòn, hãy cùng Bestme tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu làm chân bò luộc

Nguyên liệu làm chân bò luộc rất cơ bản, bạn có thể dễ dàng tìm mua ngoài chợ, không tốn quá nhiều thời gian. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị các loại thực phẩm bao gồm:

•  Chân bò: 4 kg
•  Gừng: 1 củ
•  Khế: 1 quả
•  Tương ớt: 2.5 thìa canh
•  Lá chanh: 10 lá

2. Cách làm chân bò luộc

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, tiến hành sơ chế và luộc chân bò với các bước thực hiện dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Sau khi mua chân bò, xát muối lên bề mặt chân bò khử bỏ bớt mùi hôi, sau đó rửa lại thật kỹ. Sau đó, bạn tiến hành cạo sạch lông và rửa chân bò nhiều lần bằng nước, sau đó để ráo. 
• Tiếp theo, dùng dao cắt một đường dọc trên chân bò và khéo tách ra khỏi xương. 
• Bước tiếp theo, bạn cắt thành các khúc khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. 
• Khế và lá chanh rửa sạch, khế thái thành các lát mỏng, lá chanh thái sợi mỏng. 

Bước 2: Cách luộc chân bò ngon

• Chuẩn bị 1 chiếc nồi sâu lòng, đổ nước ngập 2/3 nồi, sau đó đợi nước sôi. Tiếp theo, cho các miếng gừng đập dập cùng với 3 thìa tương ớt và sau đó cho chân bỏ vào luộc với lửa lớn. 
• Khi nước bắt đầu sôi khoảng 20 phút, điều chỉnh lửa xuống mức trung bình và tiếp tục luộc chân bò thêm khoảng 5 - 10 phút rồi tắt bếp. 
• Tiếp theo, tách chân bò và móng bò ra với nhau. Với phần chân bò, bạn có thể ngâm chúng vào nước lạnh để làm nguội và giữ độ giòn tự nhiên. 
• Cuối cùng, đợi chân bò luộc chín rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. 

Bước 3: Trình bày

Trình bày chân bò luộc ra đĩa rồi xếp khế xung quanh và rắc 1 chút lá chanh lên trên để món ăn thêm hương vị thơm ngon. Phần xương và chân giò có thể sử dụng để nấu canh cùng các loại rau củ hoặc ăn trực tiếp đều rất ngon. 

3. Thành phẩm

Món chân bò luộc giữ nguyên độ giòn và có hương thơm từ lá chanh. Thưởng thức một miếng chân bò kèm với 1 lát khế chua chấm nước chấm chua ngọt giúp hương vị của món ăn được hài hòa,  chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Món chân bò luộc không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. 

4. Cách chọn chân bò ngon 

Chân bò ngon giúp cho hương vị của món ăn được hoàn hảo, để chọn chân bò chất lượng bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây: 

• Để mua chân bò ngon, bạn có thể chú ý vào đặc điểm bên ngoài. Chân bò tươi ngon thường khô, không bị ẩm ướt. Đồng thời, vết cắt trên chân bò mới thường có màu tự nhiên và phần thịt trên chân thường sáng, không có dấu hiệu để lâu. 
• Do chân trước của bò thường phải hoạt động nhiều hơn nên bạn có thể mua phần chân trước để có độ dai giòn và gân bò giòn rụm, đảm bảo ai cũng thích. 
• Tránh mua chân bò có màu sắc lạ, không tự nhiên, phần thịt trên chân bị chảy nước hoặc xuất hiện các dấu vết lạ.

Tổng kết 

Như vậy, bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách làm chân bò luộc giòn ngon cùng cách chọn chân bò chất lượng. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết cách làm món ăn này để thưởng thức cùng với gia đình ngay tại nhà.

Để theo dõi các bài viết hay về chủ đề làm đẹp và chăm sóc sức khỏe, hãy truy cập Bestme hàng ngày nhé!