Bí quyết làm khô gà bơ tỏi ăn là ghiền 

Table of Contents

---

Món khô gà bơ tỏi với hương vị béo ngậy, mềm dai phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cách làm gà bơ tỏi không quá khó, chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có ngay một món ăn vặt để nhâm nhi cùng gia đình trong dịp lễ Tết này. Cùng Bestme tìm hiểu công thức làm món gà này trong bài viết dưới đây. 

1. Nguyên liệu làm khô gà bơ tỏi

Nguyên liệu làm món khô gà bơ tỏi khá đơn giản nhưng bạn cần lựa chọn kỹ lưỡng để món ăn đạt hương vị ngon hoàn hảo nhất. Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khi làm khô gà bơ tỏi bao gồm:

• Thịt ức gà: 1kg
• Bơ: 20g
• Tỏi: 3 củ
• Gừng: 1 củ
• Ớt: 1 quả
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: bột nghệ, dầu điều, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu hào, đường, tiêu, muối, mì chính.... 

2. Hướng dẫn nhanh cách làm khô gà bơ tỏi

Một trong những món ăn vặt thơm ngon bạn không thể bỏ qua là khô gà bơ tỏi. Cách làm khô gà bơ tỏi không quá khó, dưới đây là hướng dẫn nhanh cách làm món ăn này bạn có thể tham khảo: 

• Sơ chế gà: Rửa sạch gà, sau đó để ráo nước. Dùng giấy thấm khô để lau gà.
• Ướp gà: Thịt gà sau khi sơ chế được trộn đều muối, dầu hào, ngũ vị hương, dầu điều cùng một chút bột nghệ.  Xoa đều hỗn hợp gia vị lên thân gà, massage đều cho gia vị bám đều khắp thân gà. Sau đó để gà ướp trong khoảng 30 phút.
• Chuẩn bị bơ tỏi: Bơ để ngoài phòng nhiệt độ cho mềm. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. 
• Làm khô gà: Đun nóng chảo, cho bơ vào chảo rồi đun nóng cho tan chảy hết hoàn toàn. Sau đó cho tỏi đã băm nhuyễn vào, đảo đều cho tỏi chín và thơm. 
• Tiếp theo, bạn cho gà vào chảo, xào đều cho gà thấm đều với hỗn hợp bơ tỏi.
• Làm khô gà: Đun với lửa nhỏ, để gà chín từ từ và khô hơn. Khi gà đã khô và có màu đẹp, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức món ăn. 

2.  Cách làm khô gà bơ tỏi đơn giản

Món khô gà bơ tỏi với hương vị đậm đà, béo ngậy của bơ kết hợp với mùi thơm của tỏi mang đến một món ăn cực hấp dẫn. Để đảm bảo hương vị món ăn được vừa miệng và an toàn vệ sinh, bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà với hướng dẫn chi tiết dưới đây:

2.1. Cách làm khô gà bơ tỏi bằng lò nướng

Cách làm khô gà bơ tỏi bằng lò nướng vừa giúp tiết kiệm thời gian, vừa có thành phẩm món ăn cực hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này:

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, rửa sạch gà và lau khô bằng giấy. Sau đó, lấy dao lọc sạch mỡ trên thịt gà và thái miếng thịt thành các miếng vừa phải để các gia vị được dễ dàng ngấm đều hơn.

Bước 2: Hỗn hợp sốt ướp gà

Tiếp theo, chuẩn bị hỗn hợp ướp gà bằng cách trộn các gia vị với tỷ lệ: 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, đường, 2 thìa dầu hào, 1 thìa ngũ vị hương, ½ thìa bột nghệ, ớt bột và tiêu. Sau đó ướp thịt gà trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Làm khô gà bơ tỏi 

• Tiếp theo, xay nhuyễn hành tím, ớt, tỏi và gừng. Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn và bơ vào đun cho đến khi bơ tan chảy. Thêm hỗn hợp tỏi băm nhỏ vào chảo và đảo đều trong khoảng 3 phút.
• Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào chảo và đảo đều trên lửa lớn trong khoảng 3 phút. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 5 phút nữa.

• Sau khi thịt gà chín, thêm sả thái mỏng vào chảo và đảo đều cho đến khi cạn nước. 
• Tiếp theo, xé thịt gà thành từng miếng nhỏ và tiếp tục đảo nhẹ trên lửa nhỏ cho đến khi thịt khô hẳn.

Bước 4: Sấy khô gà 

Cuối cùng, làm nóng lò trước ở 80 độ trong 5 phút để nhiệt độ ổn định. Đặt 1 tờ giấy bạc lên khay rồi dàn đều gà lên trên. Sấy gà ở nhiệt độ 80 độ C trong 1 giờ 30 phút.

2.2. Cách làm khô gà bơ tỏi bằng chảo

Ngoài cách làm khô gà bơ tỏi bằng lò nướng, bạn cũng có thể dùng chảo để làm món ăn này. Sử dụng chảo sẽ giúp bạn điều chỉnh được độ chín, giúp thịt gà được chín đều, vừa tới. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà cần được rửa sạch với nước muối loãng. Đồng thời, cắt bỏ phần mỡ còn bám trên bề mặt ức gà để sau khi sấy khô gà không bị cháy. 
• Tiếp theo, đun sôi 2 nồi nước, cho 10g gừng đập dập, 3 củ hành tím nướng và thịt gà vào luộc khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, vớt gà ra để ráo và xé sợi.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp gà 

• Chuẩn bị gia vị ướp trong 1 tô lớn với các gia vị với tỷ lệ bao gồm: 1 thìa canh sả băm nhỏ, 1/2 thìa canh ớt bột, 1 thìa cà phê bột hành và 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa ngũ vị hương, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu điều, 1 thìa dầu hào và trộn đều hỗn hợp. 

• Tiếp theo, bạn cho phần thịt gà đã xé vào tô gia vị rồi trộn đều tay và ướp khoảng 30 - 40 phút.

Bước 3: Làm món khô gà bơ tỏi 

• Chuẩn bị một chảo dầu nóng, tiếp đến cho 100g tỏi đã cắt lát vào phi thơm vàng thì vớt ra ngoài. Tiếp tục cho 100g ớt vào chảo dầu chiên khoảng 5 - 7 phút.
• Tiếp theo, đặt chảo mới lên bếp, cho 50g bơ vào đun chảy. Sau đó, cho thịt gà đã ướp và ớt đã chiên vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi thịt khô khoảng 30 - 40 phút. 
• Khi thịt gà khô, thêm tỏi phi vàng và trộn đều thêm 5 - 10 phút nữa rồi tắt bếp. 

Xem thêm: Cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn ngay tại nhà

3. Mẹo để món khô gà bơ tỏi ngon chuẩn vị

Món khô gà bơ tỏi với hương vị béo ngậy với độ dai vừa phải, phù hợp để nhâm nhi cùng với người thân trong gia đình. Tuy nhiên, để món ăn ngon chuẩn vị nhất, trong quá trình chế biến, bạn cần lưu ý một số điểm dưới đây:

• Nên chọn gà công nghiệp thay vì gà ta để món ăn khi hoàn thành không bị quá dai. Đồng thời, quá trình xé thịt được thực hiện dễ dàng hơn. 
• Các miếng gà nên được cắt với kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ để tránh bị vụn hoặc nát trong quá trình chế biến. 
• Khi xào thịt gà nên để lửa nhỏ để thịt khô và ngấm đều gia vị, tránh bị cháy sau quá trình nấu món ăn. 
• Thời gian ướp gà khoảng 30-40 phút trước khi xào để món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon chuẩn vị. 
• Trong quá trình làm món khô gà bơ tỏi, bạn nên thêm một chút lá chanh cùng ớt để món ăn có vị thơm và cay nhẹ tự nhiên. 

4. Khô gà bơ tỏi bao nhiêu calo? Có gây béo không? 

Theo ước tính, trong 100g khô gà bơ tỏi có khoảng 120 calo. Đây là một lượng calo tương đối thấp, vì vậy bạn có thể thưởng thức mà không cần lo quá béo. Theo chuyên gia dinh dưỡng, cơ thể mỗi người cần nạp khoảng 1800 – 2000 calo để duy trì hoạt động hàng ngày. 100g khô gà cung cấp khoảng 85 – 120 calo. Nếu bạn chỉ ăn 3 bữa mà không bổ sung thêm thức ăn, lượng calo sẽ dưới 1000 calo, quá thấp so với nhu cầu năng lượng của cơ thể nên không gây tăng cân. 

Tuy nhiên, để đảm bảo không thừa cân và tốt cho sức khỏe, bạn nên ăn khoảng 100g khô gà mỗi ngày và kết hợp với các thực phẩm khác. Thịt gà cũng chứa nhiều nước và chất xơ tốt cho việc duy trì vóc dáng mà không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Tổng kết 

Khô gà bơ tỏi với hương vị béo ngậy, dai ngon tự nhiên được nhiều người yêu thích. Bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn công thức làm khô gà bơ tỏi cùng một số mẹo nhỏ khi làm món ăn này. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn làm thành công món ăn này!

Đừng quên theo dõi các bài viết mới nhất về chủ đề chăm sóc sức khoẻ cùng những kiến thức làm đẹp trên Bestme hàng ngày nhé!