Bột yến mạch là gì? Cách nấu bột yến mạch giảm cân tốt nhất

Mục lục

---

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc có hàm lượng dinh dưỡng cao, không những đem lại lợi ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả cho nhiều chị em phụ nữ. Trong bài viết dưới đây, cùng Bestme tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng trong bột yến mạch giảm cân và cách chế biến đơn giản tại nhà nhé!

1. Bột yến mạch là gì?  

1.1. Bột yến mạch là gì? 

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là beta glucan cùng hàng loạt các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. 

Bột yến mạch là yến mạch đã được qua sơ chế. So với yến mạch nguyên chất phải tốn nhiều thời gian để nấu thì bột yến mạch lại là lựa chọn yêu thích của nhiều người vì tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ được mùi vị thơm ngon và nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. 

Bột yến mạch dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

1.2. Giá trị dinh dưỡng của bột yến mạch 

Giá trị dinh dưỡng trong 100gr bột yến mạch [1] : 

• Năng lượng: 1.628 kJ (tương đương 389kcal) 
• Carbohydrate: 69.9g
• Nước: 8.86g
• Chất xơ: 10.5g
• Chất béo: 6.31g
• Chất đạm: 13.2g
• Pantothenic acid (B5): (26%) 1.3 mg
• Folate (B9): (14%) 56 mg
• Sắt: (38%) 4 mg
• Magie: (50%) 125 mg
• β-glucan (soluble fiber): 4g
• Vitamin B6: 0,148 mg

1.3. Tác dụng giảm cân của bột yến mạch

Bột yến mạch là một nguồn chất xơ dồi dào, đây là một chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể và mang tới hiệu quả giảm cân khá tốt. Theo nghiên cứu tại Đại học Y khoa Massachusetts chỉ ra rằng, chất xơ chứa ít calo và có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hoá. 

Do đó, bột yến mạch tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn trong ngày. Bột yến mạch còn chứa hoạt chất beta glucan làm giảm lượng cholesterol và lipoprotein gan giúp giảm tích trữ mỡ thừa và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. 

Bột yến mạch mang tới tác dụng giảm cân hiệu quả

2. Các cách ăn bột yến mạch giảm cân

2.1. Bột yến mạch nấu cháo với bơ sữa

Cháo yến mạch là một trong những món ăn sáng dinh dưỡng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. 

Nguyên liệu

• Yến mạch: 50g
• Sữa tươi không đường: 10ml
• Nước lọc: 150ml

Cách nấu cháo yến mạch bơ sữa giảm cân

• Bước 1: Cho yến mạch vào nồi cùng 150ml nước lọc, khuấy đều và ngâm yến mạch khoảng 3 phút.
• Bước 2: Bật bếp, đun sôi yến mạch và cho thêm sữa tươi vào. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều cho yến mạch và sữa hòa quyện lại với nhau.
• Bước 3: Cháo yến mạch sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp. Bạn có thể kết hợp ăn cháo yến mạch cùng với chuối, táo, dâu tây,... vô cùng thơm ngon. 

Cháo yến mạch cho một bữa sáng năng động

2.2. Làm bánh mì từ bột yến mạch

Bánh mì yến mạch là một món ăn sáng nhanh gọn của nhiều gia đình. Cách làm bánh mì đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo nhưng thành phẩm lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. 

Nguyên liệu

• Bột mì nguyên cám: 350g
• Bột mì đa dụng: 100g
• Yến mạch cán dẹt: 155g
• Bột hỗ trợ kích men nhanh: 3 muỗng cà phê
• Men nở instant: 8g
• Mật ong: 2 thìa cà phê
• Bơ lạt 
• Mè trắng 
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm bánh mì yến mạch giảm cân

• Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gồm 100ml nước ấm cùng mật ong, men nở instant, bột mì đa dụng và để yên hỗn hợp trong vòng 10 phút. 
• Bước 2: Dùng máy xay sinh tố để xay yến mạch thành dạng bột mịn nhuyễn. Sau đó, trộn hỗn hợp bột yến mạch cùng 250ml nước lọc, bột mì nguyên cám, muối, bột hỗ trợ kích men nhanh với hỗn hợp bột ban đầu.
• Bước 3: Nhào bột thật kỹ. Đầu tiên, bạn hãy gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra phía xa. Sau đó, xoay bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên. Liên tục nhào bột trong vòng 15 phút và để bột nghỉ trong khoảng 10 phút cho bột nở đều.
• Bước 4: Sau khi hết thời gian ủ bột, nhào sơ lại khối bột nhằm ép hết khí ra bên ngoài. Tiếp đó, đổ bột vào khay đã được phết một lớp dầu ăn mỏng rồi bọc lại và tiến hành ủ bánh lần 2 khoảng 40 phút. Sau đó, quét một lớp bơ lạc và rắc thêm hạnh nhân hoặc nho khô lên mặt bánh tùy theo sở thích.
• Bước 5: Làm nóng với lò nướng trong nhiệt độ 180 độ C trước 15 phút. Tiếp đó, hãy đặt khuôn bánh vào trong ngăn giữa của lò rồi đặt bên dưới 1 tô nước. Sau đó, đóng kín lò và nướng bánh mì yến mạch ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 50 phút. 

Bánh mì yến mạch thơm ngon

2.3. Bánh yến mạch với chuối bơ

Món bánh chuối yến mạch là một trong những món bánh ăn kiêng đơn giản và hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà vô cùng dễ làm. 

Nguyên liệu

• Chuối chín: 2 quả
• Bột yến mạch: 50g
• Bột cacao: 1 thìa cà phê
• Sữa tươi không đường: 10ml
• Nho khô hoặc bí xanh

Cách làm bánh chuối yến mạch giảm cân

• Bước 1: Lột vỏ chuối, cắt 1,5 quả chuối và nghiền nát. Một nửa quả còn lại cắt lát mỏng dùng để trang trí bánh. 
• Bước 2: Trộn đều hỗn hợp gồm bột yến mạch, bột nở, sữa tươi không đường và bột cacao và phần chuối đã nghiền nát. 
• Bước 3: Làm nóng lò nướng 180 độ C trước đó khoảng 15 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp bánh ra khuôn nhỏ và trang trí trên bề mặt bánh một lát chuối và bí xanh hoặc nho khô tùy thích. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 phút. 

Bánh yến mạch với chuối và bơ

2.4. Sinh tố bột yến mạch

Sinh tố yến mạch là một thức uống giảm cân hiệu quả và ngon miệng. Bạn có thể kết hợp giữa bột yến mạch, các loại hoa quả và sữa tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cực kì dễ uống.

Nguyên liệu

• Bột yến mạch: 30g
• Chuối: 1 quả (bạn có thể sử dụng các loại trái cây yêu thích khác như: táo, dâu tây, dứa,...) 
• Sữa chua không đường: 1 hộp
• Mật ong: 1 muỗng cà phê
• Vani

Cách làm sinh tố yến mạch giảm cân

• Bước 1: Chuối lột vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ
• Bước 2: Cho hỗn hợp bột yến mạch, chuối, sữa chua không đường, mật ong, vani và cùng một chút đá tùy theo sở thích vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn, đặc
• Bước 3: Đổ ra cốc và bắt đầu thưởng thức 

Sinh tố bột yến mạch tốt cho sức khỏe

3. Một số lưu ý khi ăn bột yến mạch giảm cân

Để ăn bột yến mạch giảm cân một cách hiệu quả, bạn cần lưu ý một số điều sau: 

• Chọn mua bột yến mạch ở những địa chỉ uy tín, chất lượng và có thông tin rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, thành phần dinh dưỡng để đảm bảo hương vị, cũng như hiệu quả giảm cân
• Có thể mua yến mạch nguyên chất và tự xay thành bột tại nhà để đảm bảo chất lượng
• Bột yến mạch rất giàu chất xơ, tiêu thụ quá nhiều sẽ làm căng dạ dày và ruột, gây táo bón và tiêu chảy. Người bình thường chỉ nên sử dụng khoảng 400g bột yến mạch
• Lượng calo trong yến mạch rất ít vì vậy bạn có thể kết hợp ăn yến mạch cùng các loại rau củ quả khác nhau. 
• Tránh sử dụng các loại yến mạch có chứa đường và bổ sung chất béo để ăn yến mạch có thể giảm cân.
• Một số đối tượng gồm người thiếu máu, người mắc bệnh tiểu đường, người mắc các bệnh liên quan đến đường ruột và mẹ bầu nên hạn chế sử dụng bột yến mạch. Với những người đang gặp phải trường hợp này nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng yến mạch giảm cân.

Một số lưu ý khi sử dụng bột yến mạch

Để đẩy nhanh quá trình giảm cân, ngoài việc sử dụng bột yến mạch trong chế độ ăn uống, bạn nên bổ sung thêm  Viên uống dầu dừa hỗ trợ giảm cân DHC Forskohlii Soft Capsule (30 ngày) hàng ngày để nhanh chóng lấy lại vóc dáng nhé:

Tổng kết 

Trên đây là toàn bộ những chia sẻ của Bestme về ăn bột yến mạch giảm cân. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn yêu thích từ yến mạch giúp thực đơn giảm cân trở nên phong phú và hiệu quả nhất. 

Đừng quên theo dõi Bestme để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích khác về chăm sóc sức khỏe về làn da, làm đẹp nhé.

Tài liệu tham khảo:

[1] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2261421/nutrients