Cách chiên sườn non chay giòn ngon đơn giản ai cũng làm được

Mục lục 

---

Sườn non chay chiên giòn là một món ăn ngon và hấp dẫn, phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn thưởng thức các món ăn chay ngon miệng. Hãy cùng Bestme tìm hiểu cách chiên sườn non chay giòn ngon ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản nhé!  

1. Giới thiệu món sườn non chay chiên giòn

Sườn non chay chiên giòn là một món ăn chay phổ biến và được nhiều người ưa thích. Thay vì sử dụng sườn heo thường, nguyên liệu chính của món này là sườn non chay, một sản phẩm chay thực vật có hương vị và cấu trúc tương tự như sườn heo. Khi chiên, sườn non chay sẽ có độ giòn tan bên ngoài và mềm mịn bên trong, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Món sườn non chay chiên giòn có thể được dùng như một món ăn chính, kèm với cơm trắng, bún, hoặc được chế biến thành các món khác như bánh mì chay hoặc bánh bao chay.

Không chỉ thơm ngon mà món sườn non chay chiên cũng cung cấp dinh dưỡng. Trong sườn non chay chứa nhiều protein và chất xơ từ các nguyên liệu chay, giúp cung cấp năng lượng và bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đây là một món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng và có thể thay thế hoàn toàn cho món sườn non truyền thống.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non chay chiên

Để làm món sườn non chay chiên giòn, việc chuẩn bị nguyên liệu là một bước quan trọng. Bạn cần lựa chọn nguyên liệu chay phù hợp và sẵn sàng các gia vị cần thiết để ướp và chiên sườn non. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết về việc chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non chay chiên.

2.1 Chọn nguyên liệu làm sườn non chay phù hợp

Nguyên liệu chính của món ăn này là sườn non chay, một sản phẩm chay thực vật thay thế cho sườn heo. Sườn non chay có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như đậu hũ, mì căn, đậu phụ hay các loại chả chay khác. 

Khi chọn nguyên liệu, bạn cần xem xét về hương vị, cấu trúc và độ dẻo của sườn non để đảm bảo món ăn có được độ giòn và mềm mịn như mong muốn. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến chất lượng của nguyên liệu chay mà bạn sử dụng. Hãy lựa chọn những nguyên liệu chất lượng, không chứa chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo để đảm bảo sức khỏe và giá trị dinh dưỡng.

2.2 Các gia vị cần có để ướp và chiên sườn

Để tạo hương vị đặc trưng và thơm ngon cho sườn non chay chiên, bạn cần chuẩn bị các gia vị phù hợp. Dưới đây là một số gia vị cần có để ướp và chiên sườn non:

• Nước tương: Là thành phần quan trọng trong việc ướp và tạo hương vị cho sườn non chay mang lại hương vị mặn và đậm đà cho món ăn.

• Nước mắm: Đây là gia vị truyền thống trong ẩm thực chay giúp tăng cường hương vị và mang lại hương thơm đặc trưng cho sườn non.
• Đường: Là gia vị quan trọng để cân bằng hương vị trong món sườn non chay chiên. Nó giúp làm dịu vị mặn và tạo thành một lớp vỏ giòn khi chiên.
• Tiêu: Tiêu được sử dụng để gia vị và làm tăng hương vị cho sườn non chay chiên. Bạn có thể sử dụng tiêu đen, tiêu trắng hoặc tiêu xay tùy theo sở thích cá nhân.
• Tỏi: Tỏi tạo ra một hương thơm đặc trưng và đậm đà cho món sườn non chay chiên. Bạn có thể băm nhuyễn tỏi hoặc cắt nhỏ để ướp và chiên cùng sườn non.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số gia vị khác như hành lá, ớt bột hoặc các loại gia vị khác tùy theo sở thích cá nhân và hương vị mong muốn. 

3. Cách ướp sườn non chay trước khi chiên

Quá trình ướp sườn non chay trước khi chiên là một bước quan trọng để gia vị thấm vào sườn và mang lại hương vị đậm đà cho món ăn. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết về cách ướp sườn non chay trước khi chiên.

3.1 Gia vị ướp sườn non để chiên giòn ngon

Để tạo hương vị đặc trưng và thơm ngon cho sườn non chay chiên, bạn có thể kết hợp các loại gia vị phía trên rồi gia giảm gia vị theo định lượng phù hợp để tạo ra hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị với gia đình bạn. 

3.2 Cách ướp sườn đều và ngấm gia vị 

Dưới đây là bí quyết để ướp sườn sao cho đều và ngấm gia vị: 

• Bước 1: Chuẩn bị sốt ướp bằng cách trộn đều nước tương, nước mắm, đường, tiêu, tỏi và các gia vị khác trong một tô nhỏ.
• Bước 2: Cho sườn non chay vào một tô lớn và đổ sốt ướp lên trên.
• Bước 3: Dùng tay massage sườn non trong hỗn hợp ướp để thấm đều vào sườn.
• Bước 4: Đậy kín tô và để sườn non ngấm gia vị trong tủ lạnh trong khoảng 15-30 phút. Quá trình ướp giúp gia vị thẩm thấu sâu vào sườn non, làm cho món ăn có hương vị đậm đà hơn.

3.3 Thời gian ướp vừa đủ để sườn thấm gia vị

Thời gian ướp sườn non chay cần được kiểm soát một cách cẩn thận để đảm bảo sườn thấm đều gia vị mà không trở nên quá mềm hoặc quá cứng. Thông thường, ướp sườn non trong khoảng 15-30 phút là đủ để gia vị thấm vào sườn.

Nếu bạn muốn món sườn non có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể ướp sườn non trong tủ lạnh trong thời gian dài hơn khoảng từ 1-2 giờ. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng sườn non không bị ngấm quá lâu để tránh làm mất đi cấu trúc và độ giòn của nó.

Với việc ướp sườn non chay trước khi chiên đúng cách, bạn sẽ có một món sườn non chiên giòn ngon và đậm đà. Hãy lựa chọn những gia vị phù hợp, ướp đều và để ngấm thời gian vừa đủ để đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món ăn chay này.

4. Hướng dẫn chi tiết cách chiên sườn non chay

Việc chiên sườn non chay đòi hỏi kỹ thuật để đạt được món ăn giòn ngon, màu vàng đều. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách chiên sườn non chay để có được kết quả tốt nhất.

4.1 Cách chiên sườn vàng đều, giòn ngon

Để sườn non chay có màu vàng đều và giòn ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo sao cho lượng dầu ăn ngập miếng sườn và đun nóng trên lửa vừa.
• Bước 2: Khi dầu đã đủ nhiệt, nhẹ nhàng đặt từng miếng sườn non chay đã ướp vào chảo. Đừng đặt quá nhiều sườn non vào chảo cùng lúc để tránh làm mát dầu và làm mất đi sự giòn ngon.
• Bước 3: Chiên sườn non chay trong khoảng 3-4 phút cho đến khi chúng có màu vàng và giòn. Hãy kiểm tra thường xuyên và lật sườn non để đảm bảo chiên đều hai mặt.
• Bước 4: Khi sườn non chay đã chiên vàng đều, hãy gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút dầu thừa.

4.2 Mẹo chiên sườn non chay giòn lâu

Để giữ cho sườn non chay giòn lâu sau khi chiên, hãy áp dụng những mẹo sau:

• Sườn non chay cần được chiên trong dầu đủ nhiệt độ. Nếu dầu quá nóng, sườn non chay có thể bị cháy và không giòn. Nếu dầu quá lạnh, sườn non chay sẽ bị ngấm dầu rất ngấy và không giòn.
• Hãy sử dụng chảo có đáy dày và không dính để tránh sườn non cháy hoặc bám dính.

• Khi chiên, hãy để sườn non chay trên lửa vừa để đảm bảo chiên đều từ trong ra ngoài.
• Đặt sườn non chay lên giấy thấm dầu trong ít phút sau khi chiên xong.
• Nếu bạn muốn sườn non chay giòn lâu hơn, sau khi hút dầu, hãy nướng sườn non trong lò nướng ở nhiệt độ thấp trong vài phút để làm khô và làm cho vỏ ngoài trở nên giòn hơn.

4.3 Bí quyết chiên sườn non chay chín vàng ruộm, thơm mỡ

Để có sườn non chay chín vàng ruộm và thơm mỡ, hãy áp dụng các bí quyết sau:

• Sườn non chay cần được chiên đủ thời gian để chín mà không bị cháy. Hãy điều chỉnh lửa vừa và kiên nhẫn chờ đợi cho sườn non chay chín một cách đều đặn từ mặt này sang mặt khác.
• Trước khi chiên, nếu muốn sườn non chay chín đều vàng ruộm, bạn có thể lăn qua một ít bột năng hoặc bột bắp để tạo lớp vỏ ngoài giòn vàng.

Bằng cách áp dụng các bước và mẹo trên, bạn sẽ có thể chiên sườn non chay giòn ngon, màu vàng đều và thơm mỡ. Hãy thử ngay và trải nghiệm món ăn chay hấp dẫn này tại nhà.

5. Bảo quản và trình bày sườn non chay chiên

Sau khi đã chiên sườn non chay giòn ngon, việc bảo quản và trình bày món ăn là một yếu tố quan trọng để đảm bảo nguyên vẹn độ giòn của sườn và tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. 

5.1 Cách giữ nguyên độ giòn của sườn sau khi chiên

Để sườn non chay giữ được độ giòn sau khi chiên, hãy áp dụng những cách bảo quản sau đây:

• Bạn nên để sườn non chay trong một đĩa rộng để tránh chồng lên nhau. Bên dưới có lót giấy thấm dầu hoặc giấy bếp ở đáy đĩa để hút dầu thừa.
• Nếu bạn muốn bảo quản sườn non chay trong thời gian dài, hãy đặt chúng trong hộp đựng kín hoặc túi zipper và để trong tủ lạnh. Đảm bảo sườn non chay không tiếp xúc trực tiếp với không khí để tránh mất độ giòn.
• Khi muốn sử dụng sườn non chay đã bảo quản, hãy nướng lại trong lò nướng ở nhiệt độ thấp trong vài phút để làm cho vỏ ngoài trở nên giòn hơn.

5.2 Trang trí đẹp mắt khi dọn ra đĩa

Khi trình bày sườn non chay chiên, việc trang trí đẹp mắt sẽ làm tăng sự hấp dẫn của món ăn. Dưới đây là một số gợi ý về trang trí khi dọn sườn non chay ra đĩa:

Sắp xếp sườn non chay chiên trên một đĩa trang trí theo từng hàng hoặc xếp chồng lớp lên nhau tạo thành một cấu trúc thú vị.

Trang trí đĩa xung quanh sườn non chay bằng các loại rau sống như xà lách, rau thơm và các loại hoa quả khác để tạo sự tươi mát.

Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một số loại gia vị như hành phi, hành lá, và hạt điều rang lên trên sườn non chay.

Sử dụng những chiếc đĩa trang trí đẹp hoặc khay gỗ để tạo thêm vẻ đẹp cho món ăn.

Tổng kết 

Với cách chiên sườn non chay giòn ngon đơn giản như vậy, bạn có thể tự tay trổ tài làm món ăn chay hấp dẫn này tại nhà. Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị độc đáo của sườn non chay chiên giòn. Chắc chắn rằng bạn sẽ không thất vọng và sẽ yêu thích món ăn này.