Cách làm bún gạo xào chay - Món ăn bổ dưỡng cho người ăn chay

Mục lục:

---

Bún gạo xào chay là món ăn yêu thích không chỉ đối với người ăn chay mà được tất cả mọi người ưa chuộng. Với sự kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau bún gạo xào chay mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này, hãy cùng Bestme tìm hiểu về món ăn bổ dưỡng này nhé!

1. Giới thiệu về món bún gạo xào chay 

Bún gạo xào chay là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp với tất cả mọi người . Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bún gạo mềm mịn và các loại rau củ tươi ngon cùng nước sốt đậm đà. Thành phần tạo nên món bún gạo xào chay thường bao gồm bún gạo, nấm, đậu hũ, cà rốt, hành tây, cải bắp và nhiều loại rau thơm khác.

Món bún gạo xào chay chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe nhờ vào các thành phần chính sau:

• Protein thực vật: Đậu hũ và nấm là nguồn protein chính trong món ăn này. Protein thực vật không chỉ cung cấp amino acid cần thiết cho cơ thể mà còn giúp duy trì sức khỏe cơ bắp và hệ miễn dịch.
• Chất xơ: Bún gạo và các loại rau củ trong món bún gạo xào chay giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, hỗ trợ hấp thụ dinh dưỡng và duy trì đường ruột khỏe mạnh.
• Chất béo không bão hòa: Món ăn này không sử dụng chất béo động vật, thay vào đó sử dụng các loại dầu thực vật lành mạnh như dầu đậu nành hay dầu ô liu, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
• Vitamin và khoáng chất: Các loại rau củ và nấm trong món bún gạo xào chay cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin C, K, các chất chống oxy hóa và các khoáng chất có lợi cho cơ thể.
• Điều hòa cholesterol: Món chay giúp hỗ trợ điều hòa mức cholesterol trong cơ thể và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

2. Hướng dẫn cách làm bún gạo xào chay thơm ngon 

Món bún gạo xào chay thơm ngon, bổ dưỡng nhưng nguyên liệu chuẩn bị và cách làm vô cùng đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tham khảo những bước làm dưới đây: 

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g bún gạo
• 150g đậu hũ tươi
• 100g nấm đùi gà
• 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
• 1 cải bắp nhỏ
• 200g giá đỗ 
• Hành lá, rau mùi 
• 4-5 tép tỏi, hành khô
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, mì chính, tương ớt, dầu hào chay

2.2 Sơ chế nguyên liệu 

• Bún gạo ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm và vớt ra để ráo.
• Đậu hũ, cà rốt, hành tây, nấm đùi gà và các loại rau rửa sạch và cắt nhỏ theo nhu cầu ăn.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ, giã nhỏ.

2.3 Cách xào bún gạo chay ngon

• Bước 1: Chiên đậu hũ 

Cho dầu vào chảo cho nóng dầu, sau đó cho đậu hũ thái sợi vào chiên, sau khi đậu chuyển sang màu vàng giòn thì vớt ra để ráo.

• Bước 2: Pha hỗn hợp nước sốt

Lấy một bát tô nhỏ, pha các gia vị sau: muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, mì chính, tương ớt, dầu hào với một chút nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. (Lưu ý: gia vị nêm món ăn phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể tùy chỉnh theo nhu cầu cá nhân để món ăn phù hợp nhất với mình)

• Bước 3: Xào bún gạo

Chuẩn bị chảo dầu đun nóng, cho hành khô, tỏi băm vào phi vàng cho thơm, tiếp theo lần lượt cho cà rốt, cải bắp, nấm đùi gà vào xào đều trong khoảng 1-2 phút.

Sau đó, bạn lần lượt cho tiếp hành tây, giá đỗ, đậu hũ và nửa bát nước sốt vào đảo đều.

Sau khi các loại rau củ gần chín bạn cho bún gạo và nốt phần nước sốt vào chảo đảo đều cho đến khi các loại nguyên liệu thấm đều gia vị thì tắt bếp.

2.4 Thưởng thức món bún gạo xào chay 

Để thưởng thức món bún gạo xào chay thơm ngon, bạn có cho bún xào trên đĩa và trang trí thêm các loại rau thơm. Thưởng thức món ăn nóng hổi, trộn đều các thành phần để hòa quyện hương vị, kèm theo dầu mè chay hoặc nước tương tùy ý. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món bún gạo xào chay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này.

3. Một số lưu ý khi xào bún gạo chay 

Khi xào bún gạo chay, có một số lưu ý quan trọng giúp bạn đảm bảo món ăn thơm ngon và bổ dưỡng:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Các loại rau củ nên có màu sắc tươi sáng, đậu hũ và nấm không bị ngả màu hoặc có mùi.
• Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng: Chuẩn bị và cắt nhỏ đậu hũ, nấm, cà rốt, hành tây và cải bắp trước khi xào để tiết kiệm thời gian trong quá trình nấu nướng.
• Làm chín bún gạo đúng cách: Khi luộc bún gạo, hãy đảm bảo đun sôi nước trước khi cho bún vào, sau đó đun trong thời gian ngắn để bún không bị mềm quá rồi vớt ra để vào nước lạnh.

• Xào đều và không quá lửa: Khi xào các thành phần, hãy đảo đều để chúng chín đồng đều và giữ được độ giòn của rau củ. 
• Thêm gia vị hợp khẩu vị: Thêm nước tương và gia vị như muối, tiêu, và đường theo khẩu vị để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Thưởng thức nóng hổi: Bún gạo xào chay nên được thưởng thức ngay khi nấu xong để tận hưởng hương vị tươi ngon và độ giòn của món ăn.

Tổng kết 

Trên đây, Bestme đã giới thiệu đến bạn cách làm món bún gạo chay thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng bạn đã “bỏ túi” được công thức chế biến món ăn này để nấu cho gia đinh, người thân thưởng thức. 

Đừng quên theo dõi Bestme thường xuyên để cập nhật những thông tin sức khỏe, dinh dưỡng hữu ích nhé!