Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng cực đơn giản

Table of Contents

---

Đuôi bò hầm thuốc bắc với mùi thơm từ thịt bò hòa quyện cùng với gia vị thuốc bắc giúp món ăn được nấu chín mềm, thơm ngon hơn. Món đuôi bò hầm thuốc bắc không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Bestme tìm hiểu cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc đúng cách trong bài viết dưới đây. 

1. Giới thiệu món đuôi bò hầm thuốc bắc 

Món đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn được chế biến từ phần đuôi bò và cùng các loại thuốc bắc tốt cho sức khỏe. Thông thường, món ăn này thường sử dụng các loại thuốc bắc như cam thảo, táo đỏ, kỷ tử và một số loại thảo dược khác. Những loại thảo dược này có tác dụng tăng cường sức khỏe, giải độc cơ thể, giảm stress và cải thiện tuần hoàn máu.

Phần đuôi bò được chọn lựa kỹ càng, sau đó được luộc chín và hầm cùng với các loại thuốc bắc. Món ăn này có mùi thơm đặc trưng của các loại thuốc bắc, kết hợp với vị ngọt thanh của nước dùng và độ béo ngậy của đuôi bò mang tới một món ăn cực ngon miệng cho cả gia đình. 

2. Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc cực dễ 

Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc với các nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện không quá phức tạp. Dưới đây, Bestme sẽ hướng dẫn chi tiết bạn cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc để hương vị của món ăn được chuẩn vị nhất.

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Nguyên liệu món bò hầm thuốc bắc bạn có thể dễ dàng tìm mua, không tốn quá nhiều thời gian. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Đuôi bò: 1kg
• Gừng: 1 củ
• Rượu trắng: 10ml
• Hạt sen khô: 50g
• Gia vị thuốc bắc: 1 gói
• Nước dừa tươi: 1 lít
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột canh, dầu ăn,...

2.2 Các bước thực hiện 

Để làm món đuôi bò hầm thuốc bắc đúng cách, bạn có thể thực hiện với các bước với tỷ lệ gia vị chi tiết dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Đầu tiên, thui đuôi bò bằng khò gas mini hoặc nướng trên bếp lửa để loại bỏ lông còn sót lại. 
• Bước kế tiếp, sử dụng muối hạt và gừng để thoa đều bề mặt đuôi bò giúp loại bỏ mùi hôi, đồng thời giúp thịt bò nhanh chín hơn khi nấu. 
• Tiếp theo, rửa sạch đuôi bò và cắt thành các khúc vừa ăn, đồng thời thái bỏ phần mỡ ở gốc đuôi bò bởi phần mỡ này sẽ khiến bạn dễ bị ngấy khi thưởng thức.

• Gừng bóc bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. 
• Cuối cùng, ngâm hạt sen khô trong nước ấm trong 15 phút, sau đó tách bỏ tâm sen để món ăn không bị đắng khi thưởng thức. Sau đó, rửa sạch hạt sen thêm 1 lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Luộc đuôi bò 

• Đuôi bò sau khi sơ chế sạch sẽ được luộc sơ qua để thịt bò bên trong được chín đều đồng thời loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. 
• Đầu tiên, bắc 1 nồi nước tới khoảng ⅔ nồi đun sôi rồi thả đuôi bò đã chặt vào nồi. 
• Thêm khoảng 10ml rượu trắng và đun với lửa lớn khoảng 5-7 phút. Vớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt để đuôi bò được sạch hơn. 
• Vớt đuôi bò ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh để đuôi giữ được độ giòn tự nhiên. 

Bước 3: Hầm đuôi bò với thuốc bắc

• Tận dụng luôn phần nước luộc đuôi bò, lọc qua rây để phần nước dùng được sạch và trong hơn. 
• Tiếp đó, xếp đuôi bò vào nồi. Sau đó, thêm 1 thìa rượu trắng,  cùng vài lát lát gừng tươi thái mỏng, hạt sen đã nở và 1 gói thuốc bắc.
• Sau đó, đổ 1 lít nước dừa tươi vào nồi và đun sôi các nguyên liệu với nhau. 

• Khi nước đã sôi, đổ thêm nước lọc vào nồi tới ngập bề mặt đuôi bò. Tiếp theo, nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường cho phù hợp với khẩu vị. 
• Sau đó, đợi cho nồi nước hầm sôi lại một lần nữa, vớt bỏ váng bọt, giảm nhỏ lửa và hầm trong khoảng 90 phút cho đến khi đuôi bò hầm với thuốc bắc chín mềm. 

Bước 4: Thành phẩm 

Đuôi bò hầm thuốc bắc với mùi thơm rất đặc trưng, thịt được nấu chín mềm và nước dùng ngọt thanh, cùng gia vị thuốc bắc giúp món ăn thêm ngon miệng và bổ dưỡng hơn. Đây chắc chắn là một lựa chọn phù hợp để bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày cho người mới ốm dậy hoặc phụ nữ mới sinh để bồi bổ thêm dưỡng chất cho cơ thể. 

2.3 Thưởng thức 

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay một món đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon, đậm đà. Đuôi bò hầm thuốc bắc có thể được ăn kèm cùng với nhiều món ăn khác như: cơm trắng, bún, rau sống,... giúp làm dậy mùi của bò hầm. Ngoài ra, bạn nên thưởng thức món đuôi bò hầm khi còn nóng để hương vị món ăn được thơm ngon nhất. 

3. Một số lưu ý khi chế biến đuôi bò hầm với thuốc bắc 

Ngoài công thức nấu đuôi bò hầm thuốc bắc trên, để nấu món ăn có mùi vị đậm đà, chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số tips nhỏ dưới đây: 

• Đuôi bò ngon thường có màu đỏ tươi, lớp mỡ bên ngoài mỏng, khi nhấn nhẹ có độ cứng, không bị chảy nước nhớt.
• Tránh mua đuôi bò có mùi hôi quá nồng và dễ bị nhũn, lớp mỡ bên ngoài quá dày sẽ khiến món ăn bị nhanh ngấy. 

• Chọn hạt sen có màu trắng đục, hạt vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. 
• Sơ chế đuôi bò đảm bảo sạch sẽ, tránh còn sót lông sẽ ảnh hưởng tới hương vị của món ăn khi thưởng thức. 
• Bạn nên chặt đuôi bò thành các miếng vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ và thường chặt vào các khớp để miếng bò trông đẹp mắt và ngon hơn khi nấu chín. 
• Để hầm đuôi bò chín nhanh, bạn có thể sử dụng nồi áp suất. Cách làm vẫn đảm bảo đuôi bò chín tới mà tiết kiệm thời gian chế biến.

Tổng kết 

Món đuôi bò hầm thuốc bắc sử dụng các nguyên liệu đơn giản nhưng thành phẩm cực ngon miệng. Bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc cùng một số lưu ý khi làm món ăn này. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn nấu thành công món đuôi bò hầm này để cả gia đình cùng thưởng thức. 

Hãy theo dõi Bestme để cập nhật các bài viết hay về chủ đề chăm sóc sức khỏe với cách ăn uống lành mạnh và những kiến thức làm đẹp được cập nhật hàng ngày nhé!