Cách nấu sườn bò hầm sả thơm ngon, giàu dinh dưỡng chiêu đãi cả nhà

Table of Contents

---

Món sườn bò hầm sả luôn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng có trong món ăn. Đặc biệt vào những ngày đông lạnh, một bát canh sườn bò nóng hổi là một lựa chọn phù hợp để giúp bạn làm ấm bụng và quân quần cùng những người thân. Hãy cùng Bestme vào bếp và trổ tài nấu món sườn bò hầm sả giàu dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình với công thức trong bài viết dưới đây!

1. Giới thiệu món sườn bò hầm sả

Sườn bò hầm sả là món ăn thường được ưa chuộng hơn vào mùa đông. Sự hấp dẫn của món ăn đến từ mùi vị được kết hợp hài hòa giữa sườn bò mềm ngọt, hương thơm của sả và vị ngọt thanh của rau củ. Thịt sườn được ninh lên độ mềm tan, róc xương. 

Để món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ như cà rốt, khoai tây, su hào. Bên cạnh đó, nước dùng đậm đà với mùi thơm của sả chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng mê mẩn ngay sau khi thưởng thức. 

2. Cách nấu sườn bò hầm sả nhanh mềm 

Công thức nấu sườn bò hầm sả được thực hiện không quá khó, với các nguyên liệu đơn giản. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn này, hãy tham khảo hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món sườn bò hầm sả ngon cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sườn bò: 1kg
• Củ cải trắng: 2 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Sả: 4 cây
• Đu đủ: 200gr
• Gừng tươi: 1 củ
• Lạc rang sẵn bóc vỏ: 1 nắm
• Rau mùi, hành lá
• Tỏi băm
• Sa tế tôm: 2 thìa canh
• Dầu ăn
• 4 muỗng tương xay
• Các loại gia vị thông dụng khác như: hạt nêm, đường, mắm, muối,...

2.2. Các bước thực hiện

Công thức nấu sườn bò hầm sả không quá phức tạp, chỉ cần chú ý một chút trong quá trình chế biến là bạn sẽ có ngay một món ăn ngon và hấp dẫn. Bắt đầu nấu món ăn ngay thôi nào!

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Để đảm bảo món ăn ngon và an toàn, khâu sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ và rửa sạch các loại củ quả như cà rốt, đu đủ, và củ cải trắng, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Ngoài ra, cần nhặt bỏ lá úa và rửa thật kỹ các loại rau khác, bao gồm hành lá và rau mùi, và cắt khúc.
• Gừng cạo sạch vỏ bên ngoài, 1 nửa thái lát, nửa còn lại đập dập. 

Bước 2: Trần qua sườn bò

• Đầu tiên, rửa sườn bò thật sạch để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó, chặt sườn thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, sau đó thêm ½ phần gừng đập dập và ½ phần hành lá đã sơ chế cùng sườn bò. Trần qua khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Việc này giúp khử mùi hôi của sườn, làm thịt mềm và ngon hơn khi nấu.

Bước 3: Xào sườn bò

• Đổ dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm đã chuẩn bị.
• Khi tỏi thơm, cho sườn bò đã trần qua vào chảo, sau đó đảo đều.
• Cho vào chảo 2 thìa canh sa tế, 1 thìa đường, 4 thìa tương xay, 1 thìa hạt nêm, khoảng ½ thìa cà phê muối, và sả đập dập. Xào cho tới khi sườn săn lại và thấm gia vị.

Bước 4: Cách nấu sườn bò hầm sả

• Đổ thêm nước vào nồi sao cho ngập sườn khoảng hơn 2 đốt ngón tay.
• Bật lửa vừa và đun đến khi sườn bò hơi chín mềm. Đun đến khi sườn bò chín hơi mềm, sau đó cho đậu phộng hạt, gừng thái lát và sả đập dập vào. Nêm nếm gia vị cho phù hợp vị khẩu của gia đình.
• Tiếp tục đun sườn thêm khoảng 5-10 phút, sau đó cho đu đủ, củ cải và cà rốt vào. Hạ lửa vừa đến khi rau củ chín mềm thì tắt bếp.

2.3 Thành phẩm 

Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn bò hầm sả nóng hỏi và hấp dẫn. Sườn bò mềm thơm và đậm đà vị kết hợp cùng vị ngọt ngào của rau củ mang lại hương thơm khó cưỡng. Món ăn này có thể được dùng kèm với cơm, bún, hoặc bánh mì.

3. Mẹo nấu sườn bò hầm sả nhanh hơn

Món sườn bò hầm sả rất ngon và giàu chất dinh dưỡng. Để việc chế biến món ăn trở nên dễ dàng và thịt nhanh chín hơn, hãy lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Sử dụng nồi áp suất: Sử dụng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo món ăn nhanh chín và thịt mềm, giữ trọn hương vị đậm đà và thơm ngon.
• Sử dụng giấm trắng: Trước khi hầm sườn, bạn có thể thêm một vài giọt giấm trắng vào nồi, giúp sườn nhanh chín mềm hơn. Điều này giúp các chất trong sườn tiết ra nhanh mà không làm mất vitamin trong thịt, làm cho sườn nhanh chín hơn so với cách thông thường.
• Ninh sườn bò cùng với nhiều loại rau, củ, quả: Các loại rau, củ quả không chỉ làm cho nước dùng ngon và ngọt hơn, mà còn giúp sườn bò hấp thụ gia vị nhanh hơn. Tùy thuộc vào loại rau củ, bạn có thể thêm trước hoặc trong quá trình hầm xương.

Tổng kết 

Như vậy, trong bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn công thức nấu sườn bò hầm sả cùng một số mẹo nhỏ để hoàn thành món ăn thơm ngon tròn vị. Hy vọng bạn sẽ áp dụng công thức trên để nấu thành công món bò hầm này. 

Đừng quên theo dõi các bài viết mới nhất về chủ đề chăm sóc sức khỏe và những chia sẻ làm đẹp trên Bestme hàng ngày nhé!