Công thức nấu bún chả chay chuẩn vị Hà Nội cực đơn giản
Mục lục
Mở rộngMục lục
Bún chả chay thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng là món ăn yêu thích của nhiều người. Công thức để làm món ăn này cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà vào những dịp gia đình họp mặt. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu món bún chả chay chuẩn vị Hà Nội cùng Bestme nhé!
1. Giới thiệu món bún chả chay
Bún chả chay là phiên bản chay đầy hấp dẫn của món bún chả Hà Nội truyền thống, mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho thực khách. Thay vì phần chả được làm từ thịt heo thông thường, nhân chả của món bún chả chay được làm từ những nguyên liệu thực vật thuần tự nhiên lành mạnh và giàu dinh dưỡng.
Với sự biến tấu nguyên liệu linh hoạt nhưng món bún chả chay vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon chuẩn vị Hà Nội.
2. Cách làm bún chả chay chuẩn vị Hà Nội cực đơn giản tại nhà
Bún chả chay thơm ngon, hấp dẫn mang đậm dư vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Để thưởng thức món chả chay ngon chuẩn vị bạn có thể tham khảo các nguyên liệu và thực hiện các bước đơn giản dưới đây.
| Thời gian chuẩn bị | Khẩu phần | Hàm lượng calo |
| 25 - 30 phút | 2-3 người | 500 - 600 kcal/suất |
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bún 1 kg
- Tàu hũ ky khô 50 gr
- Tàu hũ ky tươi 1 lá
- Đậu hũ 1 cái
- Cà rốt 1 củ
- Su hào 1 củ
- Dưa chuột 1 quả
- Rau thơm, xà lách, rau mùi
- Hành khô, tỏi tươi, sả, ớt
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, mắm, tiêu, mì chính, giấm ăn
2.2 Các bước thực hiện
Các bước thực hiện món chả chay chuẩn vị Hà Nội cũng vô cùng đơn giản và dễ dàng.
2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm nước tàu hũ ky khô, 1 nửa đem xé mỏng, tạo hình sườn non. Phần còn lại giã nhuyễn để làm chả.
- Tàu hũ ky tươi bạn xé nhỏ
- Đậu hũ bóp nhuyễn
- Hành khô, tỏi (bóc vỏ), ớt băm nhuyễn
- Cà rốt, su hào, dưa chuột làm sạch vỏ, thái mỏng
- Rau mùi, xà lách rửa sạch ngâm nước muối và để ráo
Làm sườn non
- Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm chay vào bát, rồi cho tiếp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu vào trộn đều.
- Sau đó, cho tàu hũ ky khô đã xé miếng vào bát và trộn đều cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo, đổ dầu đun nóng rồi cho tàu hủ kỹ đã ướp vào chiên, chiên vàng đều 2 mặt
2.2.2 Bước 2: Trộn chả chay
- Cho đậu hũ tươi, lá tàu hũ ky tươi, tàu hũ ky khô đã đã xé nhỏ và xay nhuyễn vào bát tô trộn đều, thêm ít nước mắm, hạt nêm và đường và một muỗng cà phê tiêu vào đảo đều cho ngấm gia vị
- Thêm hành khô, tỏi băm và chút ớt tươi vào để món chả thêm dậy vị.
- Dùng tay bóp nhuyễn hỗn hợp này cho đến khi hỗn hợp mịn và có độ dẻo nhất định.
2.2.3 Bước 3: Vo viên và chiên chả
- Vo phần chả đã trộn thành những viên tròn dẹt đều.
- Sau đó bắc chảo và cho dầu ăn lên bếp, đợi dầu nóng thì cho phần tàu hũ đã vo viên vào chiên.
- Chiên cho đến khi phần chả vàng đều 2 mặt thì gắp ra và để cho ráo dầu.
2.2.4 Bước 4: Làm đồ chua ăn kèm
Cà rốt, su hào dưa chuột đã sơ chế cho vào hỗn hợp nước, đường, giấm ăn hoặc chanh trong khoảng 15 phút cho các nguyên liệu mềm thì vắt ráo nước.
Cho các nguyên liệu ra bát nhỏ, trộn thêm chút tỏi và ớt băm để tạo độ chua cay.
2.2.5 Bước 5: Pha nước chấm bún chả
Cho 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh nước mắm vào bát. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan để làm nước chấm.
Bạn có thể nêm thêm tỏi, ớt vào để món nước chấm thêm đậm đà.
2.2.6 Bước 6: Thành phẩm và thưởng thức
Bạn cho nước mắm ra chén nhỏ rồi cho chả chay vào cho ngấm gia vị, có thể cho thêm đồ chua ăn kèm vào chung.
Bày xà lách, rau mùi ra đĩa nhỏ để tiện ăn. Cuối cùng bày bún ra bát và thưởng thức cùng các nguyên liệu tươi ngon và nước chấm đậm đà, hấp dẫn.
Món bún chả Hà Nội chay mang đến hương vị thơm ngon và độc đáo, miếng chả chay nóng giòn kết hợp cùng nước mắm chua ngọt và đồ ăn kèm tươi mát mang đến dư vị ấn tượng, khó quên.
Tổng kết
Trên đây, Bestme đã giới thiệu đến bạn công thức làm món bún chả chay thơm ngon, giàu dinh dưỡng và chuẩn bị Hà Nội. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích trên, bạn đã có thể tự tin chuẩn bị món bún chả chay cho gia đình và người thân thưởng thức.
Ngoài ra, đừng quên theo dõi Bestme mỗi ngày để không bỏ lỡ những thông tin về dinh dưỡng và các công thức nấu ăn thơm ngon, lành mạnh khác nhé!
Sữa chua nha đam chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể, giúp cải thiện vóc dáng và làm đẹp da. Vậy trong 1 hộp sữa chua nha đam bao nhiêu calo? Ăn nhiều c&o
Vào mỗi dịp Tết, chị em nội trợ lại xôn xao tìm kiếm các cách làm mứt dừa để làm món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Ngoài
Mứt dừa là một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong ngày Tết. Tuy nhiên, cách bảo quản mứt dừa sao cho không bị chảy nước và được lâu
Một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong ngày Tết là mứt dừa. Với hương vị bùi béo, thơm ngon, đây chắc chắn sẽ khiến ai cũng mê mẩn. Trong
Mỗi khi Tết đến xuân về, cách làm mứt dừa bánh tẻ được nhiều người tìm kiếm để có thể tự tay làm tại nhà. Hương vị của món mứt béo
Mứt dừa lá dứa với màu xanh cùng hương vị béo ngậy thơm ngon được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại
Món bánh tét trứng muối với hương vị béo ngậy, thơm ngon từ các nguyên liệu. Dịp Tết này, bạn có thể tự tay làm bánh tét n&a
Nếu các loại bánh tét truyền thống đã quá quen thuộc mỗi dịp lễ Tết thì có thể thay đổi khẩu vị với bánh tét nhân ngọt. Vậy b&aacut
Bánh tét nước tro với màu sắc đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon được nhiều người lựa chọn trong dịp Tết này. Cách làm món ăn này cũng kh&aa
Làm bánh tét đã dần trở thành một phong tục không thể thiếu mỗi khi tết đến xuân về. Dạo gần đây, chị em nội trợ đang “rần rần" tì
Bánh tét hạt điều với hương vị béo ngậy cùng hàm lượng calo thấp phù hợp với những người đang trong chế độ giảm cân. Nếu bạn sợ tăng cân trong dịp
Bánh tét chuối là món ăn biến tấu từ bánh tét truyền thống với hương vị lạ miệng. Dịp Tết này, bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà
Bánh tét chay với các nguyên liệu đơn giản, giúp giảm đáng kể lượng calo, phù hợp trong các ngày tết. Bạn có thể tự tay làm
Bánh tét lá cẩm với màu tím bắt mắt cùng hương vị thơm ngon được nhiều người lựa chọn làm trong dịp Tết. Tuy nhiên, để bánh sao cho đảm bả
Vào ngày Tết truyền thống, miền Trung và miền Nam thường có bánh tét 3 màu với mong cầu mang lại may mắn trong năm. Đây chắc chắn là m&oac