[GIẢI ĐÁP] 1 chén cơm gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn gạo lứt có béo không? 

Mục lục 

---

Chế độ ăn uống lành mạnh hiện đang được nhiều người áp dụng bởi chúng thực sự đem lại hiệu quả đối với sức khỏe. Trong đó, có nhiều người lựa chọn ăn cơm gạo lứt trong các bữa ăn hàng ngày. Vậy 1 chén cơm gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn gạo lứt có gây béo không? Cùng Bestme giải đáp cho câu hỏi này trong bài viết dưới đây nhé!

1. Giải đáp 1 chén cơm gạo lứt bao nhiêu calo?

Gạo lứt là loại gạo có lớp vỏ màu nâu, cứng bên ngoài. Lớp vỏ này là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Có rất nhiều loại gạo lứt như gạo lứt trắng, gạo lứt đen và gạo lứt đỏ, mỗi loại mang đến lợi ích dinh dưỡng riêng. So với các loại gạo khác, quá trình tinh bột hóa ở gạo lứt thường xảy ra ít hơn, vì vậy gạo lứt thường có lượng calo thấp. 

1.1 Một bát cơm gạo lứt chứa bao nhiêu calo?  

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bát cơm gạo lứt (khoảng 158g) thường chứa 170-200 calo. Ngoài ra, tùy vào cách chế biến, các món ăn làm từ gạo lứt sẽ có thể thay đổi lượng calo. Thậm chí cùng một món ăn, việc thay đổi lượng nguyên liệu hoặc cách thức chế biến cũng có thể dẫn đến sự khác biệt về lượng calo.

1.2 Một bát cơm gạo lứt đen bao nhiêu calo? 

Gạo lứt đen là một loại gạo có màu sắc đen tự nhiên, được xay nhưng vẫn giữ lại lớp vỏ nâu và lớp vỏ đen chứa chất chống oxy hóa anthocyanin. Anthocyanin cũng là chất mang lại màu sắc đặc trưng cho nhiều loại trái cây và thực phẩm khác. Một bát cơm gạo lứt đen chứa khoảng 124 calo. 

1.3 Một bát cơm gạo lứt đỏ bao nhiêu calo? 

Gạo lứt đỏ, còn được gọi là gạo lứt hồng, là một loại gạo có màu đỏ do vỏ cám nâu không được loại bỏ hoàn toàn như gạo trắng thông thường. Trung bình trong một bát cơm gạo lứt đỏ chứa 111 calo. 

1.4 Lượng calo trong các món ăn chế biến từ gạo lứt 

Ngoài việc nấu gạo lứt để dùng trực tiếp, bạn còn có thể thử các món ăn sáng tạo từ loại gạo này để tránh cảm giác nhàm chán sau thời gian dài. Các món ăn chế biến từ gạo lứt đều có lượng calo khác nhau tùy thuộc vào các nguyên liệu khác được sử dụng và cách nấu nướng. Lượng calo trong một số món được chế biến từ gạo lứt:

• Sữa gạo lứt : 60 calo/100ml
• Phở gạo lứt : 250 calo/ 100g
•  Bánh gạo lứt: 180 calo/ 100g

2. Ăn gạo lứt có gây béo không?

Ăn gạo lứt hoàn toàn không gây béo nếu bạn biết cách sử dụng phù hợp trong chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh. Gạo lứt có ít calo hơn so với gạo trắng thông thường do vỏ cám không được loại bỏ hoàn toàn. Vỏ cám này chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng giúp tạo cảm giác no lâu hơn và hạn chế việc tiêu thụ quá nhiều calo. 

Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc tổng lượng calo bạn tiêu thụ trong ngày từ tất cả các nguồn thực phẩm, không chỉ riêng gạo lứt. Nếu bạn ăn quá nhiều calo so với nhu cầu cơ thể, dù là từ gạo lứt hay bất kỳ thực phẩm nào khác cũng có thể tăng cân. Theo khuyến cáo,  mỗi ngày bạn chỉ nên ăn tối đa khoảng 150g gạo lứt để giảm cân hiệu quả và cân bằng dinh dưỡng. 

 3. Ăn nhiều gạo lứt có tốt không? 

Khi bạn ăn quá nhiều gạo lứt trong một ngày sẽ ảnh hưởng không tốt tới cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách điều chỉnh lượng gạo phù hợp thì sẽ đem lại hiệu quả mà bạn không ngờ tới. Một số lợi ích khi biết cách ăn gạo lứt: 

• Cung cấp chất xơ: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn do vỏ cám còn nguyên vẹn. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và tạo cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát cân nặng.

• Vitamin và khoáng chất: Vỏ cám cũng chứa nhiều vitamin như vitamin B và khoáng chất như magie và kẽm. Các chất này có vai trò quan trọng trong nhiều quá trình của cơ thể, từ chuyển hóa năng lượng đến hỗ trợ hệ thần kinh và tăng cường hệ miễn dịch.
• Giảm tăng đường huyết: Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn so với gạo trắng, giúp kiểm soát mức đường trong máu ổn định hơn. Điều này đặc biệt quan trọng cho người có nguy cơ tiểu đường.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh: Việc thường xuyên ăn gạo lứt có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh tim, tiểu đường, béo phì và một số bệnh ung thư.

4. Nên ăn cơm trắng hay cơm gạo lứt?

Việc chọn giữa cơm trắng và cơm gạo lứt phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của bạn. Cơm trắng có hàm lượng tinh bột dễ hấp thu và phổ biến hơn trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, cơm gạo lứt phù hợp với chế độ ăn healthy mà hiện nay nhiều người lựa chọn. 

Cơm trắng:

• Cơm trắng có vỏ cám đã được loại bỏ, vì vậy nó ít chứa chất xơ hơn và có giá trị dinh dưỡng thấp hơn so với cơm gạo lứt.
• Khi bạn cần tăng cân hoặc có nhu cầu calo cao cho các hoạt động hàng ngày thì nên ăn cơm trắng. 

Cơm gạo lứt:

• Cơm gạo lứt chứa vỏ cám còn nguyên vẹn, cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn.
• Gạo lứt có chỉ số glycemic thấp hơn, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn và giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn.
• Cơm gạo lứt thường tạo cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát khẩu phần ăn và giảm nguy cơ ăn quá nhiều.
• Nếu bạn quan tâm đến việc kiểm soát cân nặng, sức khỏe tim mạch hoặc có tiền sử về tiểu đường, cơm gạo lứt có thể là lựa chọn tốt hơn.

5. Lưu ý khi ăn cơm gạo lứt để phát huy tối đa hiệu quả 

Để phát huy tối đa hiệu quả của cơm gạo lứt trong chế độ ăn uống của bạn, bạn lưu ý một số điểm sau đây:

• Ngâm gạo lứt trước khi nấu: Ngâm gạo trong nước từ 30 phút đến 1 giờ trước khi nấu có thể giúp giảm thời gian nấu và làm cho gạo mềm hơn sau khi nấu.
• Lượng nước nấu gạo lứt: Thông thường bạn cần nhiều nước hơn so với gạo trắng thông thường để nấu gạo lứt. Tỷ lệ nước và gạo thường là khoảng 2:1 hoặc 2,5:1.
• Kết hợp cân đối: Đảm bảo cơm gạo lứt là một phần của chế độ ăn uống cân đối và đa dạng, bao gồm cả các loại thực phẩm khác như rau củ, thịt, hạt và chất béo lành mạnh.
• Không sử dụng quá nhiều gia vị: Tránh sử dụng quá nhiều gia vị hoặc sốt có thể tăng lượng calo và chất béo không cần thiết trong bữa ăn.
• Không nên khuấy liên tục: Khi gạo đã sôi, hãy giảm lửa và để nó nấu nhỏ lửa mà không cần khuấy liên tục. Khuấy quá nhiều có thể làm gạo trở nên bột và không còn nguyên vẹn.

6. Một số câu hỏi thường gặp về việc ăn cơm gạo lứt 

Khi quyết định ăn cơm gạo lứt, nhiều người còn băn khoăn bởi chưa hiểu rõ về loại gạo này. Một số thắc mắc thường gặp khi ăn cơm gạo lứt:

6.1 Nên ăn loại gạo lứt nào? Vào bữa nào? 

Các loại gạo lứt đều có công dụng tương tự nhau. Bạn có thể ăn gạo lứt trong các bữa ăn thay cho cơm trắng. Tuy nhiên, gạo lứt trắng và nâu là loại gạo được nhiều người lựa chọn hơn. Bởi loại gạo này chứa nhiều vitamin B, magie và chất dinh dưỡng quan trọng khác. Đặc biệt, hai loại gạo này thường có hương vị thơm ngon và cảm giác đặc biệt phù hợp với nhiều lứa tuổi. 

6.2 Có nên ăn cơm gạo lứt hàng ngày không? 

Câu trả lời là có. Việc thường xuyên ăn cơm gạo lứt có thể giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn và cảm giác no lâu hơn. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể ăn cơm gạo lứt hàng ngày. 

Tổng kết 

Trên đây, Bestme đã giải đáp cho bạn câu hỏi “1 chén cơm gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn gạo lứt có gây béo không?”. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong việc xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, phù hợp với nhu cầu sức khỏe của bản thân. Và đừng quên theo dõi Bestme để cập nhật những bài viết hay nhất mỗi ngày bạn nhé!