14 món ngon ngày tết miền Nam truyền thống không thể thiếu

Table of Contents

---

Giống với mâm cỗ truyền thống của miền Bắc, miền Trung, mâm cơm tết của người miền Nam cũng hội tụ rất nhiều món ăn hấp dẫn, bắt mắt. Vậy bạn có biết có những món ngon ngày tết miền Nam nào không? Hãy để Bestme gợi ý cho bạn danh sách 14 món ngon không thể thiếu trong bài viết dưới đây nhé! 

1. Đặc trưng của các món ăn ngày tết miền Nam .

Bữa ăn Tết miền Nam là sự kết hợp đa dạng và tinh tế của các món ăn truyền thống. Mỗi chi tiết nhỏ trên mâm cỗ, từ trang trí bánh tét, bánh chưng đến cách bày biện mứt, đều thể hiện lòng chân thành và tôn trọng với truyền thống. 

Sự sáng tạo trong chọn lựa nguyên liệu đặc sản làm nổi bật vị ngon độc đáo của mỗi món. Như vậy, bữa ăn Tết miền Nam không chỉ là niềm vui của vị giác mà còn là biểu tượng của sự đa dạng và sự kính trọng với bản sắc ẩm thực độc đáo.

2. Các món ngon ngày tết miền Nam hấp dẫn nhất

Khám phá 14 món ăn ngày Tết đặc biệt không thể thiếu trên mâm cỗ truyền thống tại miền Nam vào dịp Tết Nguyên Đán.

2.1 Bánh tét

Bánh tét từ lâu đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong ẩm thực Tết Việt. Nguyên liệu chính để làm bánh gồm gạo nếp, thịt lợn và đậu xanh, được bọc kín bên trong lá dong hoặc lá chuối. Ngoài các loại nhân mặn truyền thống, ngày nay còn có nhân ngọt và chay để phù hợp với nhiều sở thích và yêu cầu khác nhau. 

Đặc biệt, việc nấu bánh tét đòi hỏi thời gian từ 8 đến 12 tiếng, tạo ra cơ hội quý báu để cùng nhau ngồi canh, chờ bánh chín trong những ngày gần Tết. Điều này không chỉ tạo ra một không gian gắn kết đặc biệt mà còn mang đậm tinh thần Tết, tạo nên dịp sum vầy và gắn bó gia đình.

2.2 Phá lấu

Phá lấu là một món ngon ngày Tết miền Nam độc đáo, hấp dẫn với hương vị đậm đà và phương pháp chế biến đặc biệt. Món này chủ yếu sử dụng nội tạng của bò như ruột, dạ dày, phổi, sau khi được làm sạch kỹ lưỡng và chế biến cùng một loạt gia vị như nghệ, sa tế, hành tím, tỏi và nước dừa.

Quá trình nấu thường kéo dài để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo ra một hương vị khó quên. Phá lấu không chỉ là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình mà còn là điểm nhấn đặc biệt trong bữa tiệc Tết tại các tỉnh phía Nam.

2.3 Củ cải ngâm nước mắm

Khi nói đến các món ăn dịp Tết ở miền Nam thì không thể bỏ qua củ cải ngâm nước mắm với hương vị đặc trưng. 

Củ cải được chế biến kỹ càng, sau đó ngâm trong nước mắm thơm ngon, tạo nên một món ăn đặc biệt, khiến ai cũng mê mẩn khi thưởng thức. Chính vì điều này, trong những ngày lễ Tết của người miền Nam, bạn dễ dàng bắt gặp món ăn này xuất hiện trong bữa cơm của họ.

2.4 Xôi vò

Một món không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết là xôi vò. Xôi vò không chỉ mang đậm ý nghĩa đoàn viên và sung túc mà còn sở hữu một hương vị đặc biệt. 

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm nếp, đậu xanh và nước cốt dừa. Để tạo ra một nồi xôi vò ngon, bạn có thể sử dụng nồi nấu xôi chuyên dụng hoặc tận dụng bí quyết để nấu xôi dẻo, thơm ngon bằng nồi cơm điện.

2.5 Canh khổ qua nhồi thịt

Gia đình miền Nam thường nấu canh khổ qua nhồi thịt trong dịp Tết Nguyên đán. Canh này không chỉ mang ý nghĩa xua tan lo âu, khó khăn của năm cũ mà còn chào đón năm mới đầy niềm vui và may mắn.

Canh khổ qua có vị thanh mát khi kết hợp giữa vị đắng nhẹ của khổ qua, vị ngọt thơm của thịt và nấm mèo. Mặc dù nguyên liệu đơn giản, nhưng việc bày trí món này sao cho hấp dẫn đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của người nấu. Đặc biệt, canh khổ qua nhồi thịt còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe.

2.6 Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là một món ăn phổ biến trong ngày Tết, có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam. Bánh tráng mỏng, dẻo bọc những nguyên liệu tươi như thịt luộc, tôm, rau sống và bún, sau đó được chấm trong nước mắm tỏi ớt hoặc mắm nêm đậm đà. 

Sự kết hợp này tạo ra gỏi cuốn đẹp mắt, hương vị tươi mát, phù hợp với khẩu vị mọi người. Sau ngày lễ Tết, bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món này thành nhiều loại cuốn khác nhau.

2.7 Thịt kho hột vịt

Một món ăn đặc trưng khác trong mâm cơm ngày Tết miền Nam là thịt kho trứng, hay còn gọi là thịt kho hột vịt. Món này không chỉ ngon mà còn tiện lợi, mang hương vị đậm đà của quê nhà.

Thịt thơm mềm, ngấm đậm vị, kết hợp với vị béo ngậy của trứng tạo thành một món ăn hoàn hảo với cơm nóng. Nếu muốn làm dịu vị, có thể ăn kèm dưa cải chua. Gia đình thường kho sẵn nồi thịt để thưởng thức dần trong dịp Tết hoặc sử dụng hàng ngày.

2.8 Dưa giá

Dưa giá là một món dưa muối được ưa chuộng với tính mát, độ giòn ngon đặc trưng. Dưa giá thường được dùng kèm cơm, cuốn bánh tráng, nhưng tuyệt nhất vẫn là khi ăn cùng thịt kho hột vịt trong những ngày Tết, giúp giảm cảm giác ngấy hiệu quả. Thành phần của món dưa giá bao gồm giá, hẹ, cà rốt, mang lại lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.

2.9 Chả giò

Từ cỗ cúng tổ tiên đến trung tâm bàn ăn Tết, thường thấy những đĩa chả giò được cuốn đều tay đẹp mắt. Đây không chỉ là tinh hoa ẩm thực Việt mà còn mang ý nghĩa gia đình ấm áp, hạnh phúc đầy đủ trong năm mới. 

2.10 Gỏi gà

Gỏi gà là món ngon độc đáo, kết hợp hài hòa giữa thịt gà dinh dưỡng và sự tươi ngon của rau sống. Sự đa dạng về màu sắc từ rau củ, gia vị và nước mắm tạo nên một bức tranh ẩm thực tinh tế trên bàn mâm cỗ ngày Tết ở miền Nam.

2.11 Chả lụa

Chả lụa là một món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của người dân miền Nam và cũng là món không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết . Bạn có thể ăn chả lụa trực tiếp hoặc kèm với tương ớt hoặc mắm ớt. Ngoài ra, bạn có thể chiên hoặc chế biến chả lụa theo nhiều cách khác nhau.

2.12 Canh măng

Canh măng là một món ăn cung cấp nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể, trở thành món ưa thích trong ngày Tết ở miền Nam. Điểm đặc biệt của canh măng ở đây là việc sử dụng măng tươi, tạo nên hương vị đặc trưng và ngon miệng.

Trong ngày lễ Tết, việc thưởng thức canh măng với hương vị thơm ngon tuyệt vời chắc chắn khiến ai cũng hào hứng và cuốn hút bởi sự đặc biệt riêng của nó.

2.13 Tôm khô củ kiệu

Đây là một món ngon ngày Tết miền Nam được rất nhiều người yêu thích. Với vị chua của dưa kiệu cùng hương vị thơm ngọt của tôm khô, mỗi khi ăn đều tạo cảm giác thú vị đặc biệt. Khi kết hợp với bánh tét, tôm khô củ kiệu trở thành một món ngon tuyệt vời. Đây là lý do tại sao người miền Nam đặc biệt yêu thích món ăn này.

2.14 Lạp xưởng

Theo quan niệm truyền thống của người Á Đông, màu đỏ của những xâu lạp xưởng tượng trưng cho may mắn và tài lộc trong năm mới. Món này chủ yếu từ thịt nạc và mỡ lợn xay nhuyễn trộn gia vị, nhồi vào ruột lợn khô và lên men tự nhiên cho đến khi chín. 

Ngày nay, thị trường cung cấp nhiều loại lạp xưởng với hương vị đa dạng như tôm, bò, thập cẩm... Món ăn ngày Tết này dễ bảo quản và tiện lợi cho các bữa ăn hàng ngày hoặc có thể dùng kèm với xôi, bánh mì.

Kết luận  

Mỗi món ngon ngày Tết miền Nam đều mang một hương vị và ý nghĩa đặc biệt. Trong không khí sum họp ấm áp, hãy cùng nhau vào bếp, tạo thêm sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình và làm cho ngày xuân thêm phần vui vẻ. Tiếp tục theo dõi Bestme để không bỏ lỡ thông tin hữu ích khác nhé!